Pregled industrije
Aroma je tvar čiji se miris može otkriti ili okus osjetiti u svom prirodnom, neprerađenom stanju. Arome su proizvodi pomiješani prema specifičnim formulama koristeći prirodne i sintetičke arome kao i pomoćne tvari. Odlikuju se visokim stepenom specijalizacije, širokim izborom i minimalnom upotrebom.
Pića koja pijemo, peciva koje jedemo, proizvodi za ličnu njegu koje koristimo i parfemi koje nosimo-sve se to oslanja na arome. Oni su skriveni u sitnim detaljima našeg svakodnevnog života, neraskidivo su povezani s našom svakodnevicom i premošćuju različite oblasti poput poljoprivrede, hemijskog inženjerstva, hrane i kozmetike.
Pregled industrijskog lanca
Lanac industrije mirisa i aroma obuhvata više sektora, uključujući poljoprivredu, šumarstvo, stočarstvo, hemikalije i proizvode za ličnu njegu, i može se široko podijeliti u tri segmenta: uzvodno, srednje i nizvodno.
Uzvodni segment industrijskog lanca uključuje nabavku sirovina i prvenstveno je podijeljen u dvije glavne kategorije: prirodne mirisne sirovine i sintetičke mirisne sirovine. Prirodne mirisne sirovine se dobijaju od poljoprivrednih i šumskih proizvoda kao što su životinje i biljke, a snabdevaju ih baze za uzgoj i farmeri; sintetičke mirisne sirovine sastoje se uglavnom od osnovnih hemijskih proizvoda iz petrohemijske industrije i hemijske industrije uglja.
Srednji tok predstavlja srž industrije-fazu proizvodnje i proizvodnje-koja uključuje procese kao što su ekstrakcija prirodnih aroma, sinteza sintetičkih aroma, miješanje aroma, dalja prerada i pakovanje. Poduzeća srednjeg toka oslanjaju se na poboljšanja procesa i tehnološko istraživanje i razvoj kako bi transformisali različite sirovine za proizvodnju u gotove proizvode okusa i mirisa prilagođene različitim tržištima.
Daljnje aplikacije su opsežne, prožimaju svakodnevni život i više industrijskih sektora:
1. Sektor hrane i pića: Pića, peciva, pića od čaja, proizvodi od mesa i drugi se oslanjaju na arome hrane kako bi optimizirali okus i poboljšali ukus proizvoda.
2. Sektor lične njege: Proizvodi za ličnu njegu i vrhunski-parfemi se oslanjaju na mirise za ličnu njegu kako bi kreirali prepoznatljive mirise, poboljšavajući iskustvo proizvoda i povećavajući potencijal premium cijena.
3. Ostali sektori: Niše područja kao što su arome duhana, farmaceutski maskirni agensi i automobilski mirisi također nastavljaju da se šire, uz nove aplikacije koje neprestano otvaraju nove mogućnosti rasta za industriju.
Trenutni status razvoja
一,Globalno tržište: Visoko koncentrisano
Trenutni globalni tržišni pejzaž je visoko koncentrisan. Četiri glavna igrača-Givaudan, DSM-Firmenich, IFF i Symrise- čine preko 60 posto tržišnog udjela. Veličina globalnog tržišta premašila je 38 milijardi dolara u 2024. i predviđa se da će porasti na približno 42 milijarde dolara u 2025., što predstavlja ogroman udio na međunarodnom tržištu.
2, Kinesko tržište: vodeći globalni rast
Dok su Evropa i Sjedinjene Države tradicionalna potrošačka tržišta, kineski tržišni udio raste brzinom koja daleko premašuje udio Evrope i SAD-a, što Kinu čini osnovnim motorom rasta. Domaći industrijski lanac je dobro-razvijen, sa regijama delte rijeke Jangce i Biserne rijeke koje formiraju industrijske klastere vrijedne stotine milijardi, i zreli raspored u segmentima proizvoda. Trenutno, industrija prelazi na prirodne, organske, zelene i niske{5}}proizvode; kompanije ubrzavaju istraživanje i razvoj u nisko-procese ugljika i ekološki-sirovine, a sektor u cjelini održava stabilnu putanju rasta.
Patentni portfolio: Vodeći u kvantitetu, kvalitetu je potrebno poboljšanje
Na osnovu podataka o prijavi patenta, kineska industrija mirisa i ukusa prednjači u svijetu po obimu patenata:
(1) Ukupne prijave patenata čine 31% od ukupnog broja;
(2) Od 2011. domaće prijave su premašile one podnesene u inostranstvu;
(3) Portfolio patenata koncentrisan je u tri glavna sektora hrane, lične nege i mirisa za veš;
(4) Aktivnosti istraživanja i razvoja medicinskih mirisa su snažnije nego u inostranstvu.
U isto vrijeme, velike strane korporacije su zadržale-dugoročno i održivo prisustvo u Kini, držeći značajnu prednost u kvalitetu patenata, dok su stope citiranosti patenata domaćih kompanija i dalje relativno niske. Osnovne-patete visoke{2}}vrijednosti uglavnom drže prekomorske kompanije kao što su Procter & Gamble (P&G), DSM-Firmenich i Pfizer Inc. Gotovo nijedna domaća kompanija nije navedena među nosiocima ključnih tehnoloških patenata za pranje rublja i farmaceutske mirise, što ukazuje na značajan jaz u tehničkom nivou u ovoj industriji.
Rezime
Kao osnovne prateće sirovine za industrije kao što su hrana, osobna njega i farmaceutski proizvodi, arome i mirisi su usko povezani sa svakodnevnim životom. Globalnim tržištem dominiraju četiri velika međunarodna giganta, koji imaju preko 60 posto tržišnog udjela, a veličina tržišta nastavlja rasti iz godine u godinu. Kineska stopa rasta prednjači u svijetu, sa zrelim industrijskim klasterima koji se formiraju u regijama delte rijeke Jangce i Biserne rijeke. Očekuje se da će veličina tržišta premašiti 50 milijardi juana do 2026. godine, a industrija prelazi na prirodne, zelene i niske{6}}ugljične prakse.
Dok Kina prednjači u svijetu po ukupnom broju prijava patenata, ključne-patente visoke vrijednosti uglavnom drže preduzeća sa stranim-investicijama, što ukazuje da domaće inovacijske sposobnosti još uvijek zaostaju. U budućnosti, industrija se mora oslanjati na saradnju između industrije, akademske zajednice i istraživačkih institucija kako bi probila prekomorske tehnološke barijere.
